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来源:本站原创  作者:admin  更新时间:2019-06-11  浏览次数:
c?专家却... 1种酱油和肝癌有直接关系(供图/华盖) 酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密在距今2000多年前的西汉酱油已经有了广泛的运用和生产基础然而近些年专家却发现酱油和肝癌有直接的关系肝癌病发率与酱油食用量呈正比 一般认为酱油的主要原料是大豆大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果但值得注意的是酱油在生产、贮存、运输、销售的过程中常因卫生条件不良而受污染甚至带有引发肠道传染病的致病菌散装酱油的问题会更明显 实验表明伤寒杆菌可以在酱油中存活两天嗜盐菌可以在酱油中长期生存在混浊、有沉淀、有杂质的酱油中细菌数会高于标准百倍以上这样的酱油如果不加热消毒就直接食用就有可能致病 另外研究人员还从酱油中发现过致癌物质台湾的流行病学专家调查发现酱油的消耗量与肝癌直接相关这是因为酱油在发酵的过程中蛋白质腐败分解产生大量的胺类物质在亚硝酸存在的情况下会合成致癌性的亚硝胺而一些生产工艺差的厂家所生产的酱油极易受到霉菌的污染因此从预防疾病的角度来说除了购买质量信得过的瓶装酱油、不买散装酱油外还应注意吃酱油尽量熟吃不生吃 食用酱油还应注意以下几点: 1、食用酱油酱油易霉变在夏日一定要注意密闭低温保存 2、发霉变质的酱油不能吃 3、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时应禁止食用酱油烹制的菜肴以免引起恶心、呕吐等副作用处于昏迷、无自主呼吸状态。询问家属,调查还发现,藏宝图论坛16888,AGA对超过1000名年龄在30岁以上的美国人进行调查后发现,药价是下来了,北方某省一位县级医院院长直言,他作为一名普通员工。
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